06 septembre 2007
Crêpes Marocaines aux mille trous!!!
les crepes marocaines "Beghrir" se servent au petit dejeuner ou au gouter c'est un pur delice il ya plusieurs recettes chaque famille a la sienne voici la recette de ma mamie
pour faire le beghrir il vous faut:
375 gr de semoule fine
125 gr de farine
1 cc de sel
3/4 de litre de lait
1/4 de litre d'eau
3 oeufs
40 gr de levure boulangère
procédé:
tièdir le lait et l'eau les mettre dans un bol et y dissoudre la levure et le sel puis rajouter en pluie la farine et la semoule melangé et bien melanger à la main et rajouter les oeufs et donner un coup de bamix ou melanger dans le mixeur
laisser reposer à temperature ambiante couvert
il faut que ça double de volume environ 2H ça devient mousseux
placer une petite poele tefal sur le feu moyen plus à l'aide d'une petite louche verser l'appareil au milieu de la poele et faite tourner la poele de façon à l'etaler
dresser sur une assiette et realiser la sauce en chauffant du miel avec du beurre et une goutte d'eau de fleurt d'oranger
arroser genereusement les crepes servir aussitot
certaines familles soupoudre d'amandes grillées concassées
bon appetit
