20 septembre 2007
la salade vietnamienne de Mme s'wad
Mme s'wad (souad est son vrai prenom) a une vraie histoire d'amour avec la salade avec toutes les salades elle adore en faire elle adore en manger mais surtout elle adore en faire et en manger en quantité industrielle
Mme s'wad ne conçoit de manger la salade que dans un saladier familial (mais pour elle seule)
la regarder preparer sa fameuse salade vietnamienne est un pur moment de bonheur elle utilise une enorme bassine pour tout melanger (style bassine à linge) et lorsqu'elle a fini elle dit j'ai fait de la mise en place pour deux jour avec un sourire si grand kon voit ses dents de sagesse!!!!
pour realiser cette salade il vout faut
Quelques feuilles de laitue
1 carotte
½ boite de celeri rave en julienne
1 poignée de pousse de soja
1 petit paquet de vermicelle de soja
1 petite poignée de champignons noirs
1 petite poignée de feuilles de coriandre
1 petite boite de mais
1 poignée de crevette (facultatif) ou de poulet grillé et meme les deux ensemble
Vinaigrette ou sauce soja et jus de
citron ( ajipon )
Procédé :
Laver les feuilles de laitue et les sécher
puis les couper en lanières et mettez les dans un saladier.
Laver et éplucher la carotte puis tailler
la en fine julienne
Laver les pousses de soja et les sécher
ainsi que les feuilles de coriandre
Egoutter le mais et le céleri rave
Réhydrater les vermicelles de soja et les
champignons noirs en versant dessus de l’eau chaude mais non bouillante laisser
3 min puis égoutter et rincer les couper les vermicelles
Faire sauter rapidement les crevettes ou
les cuire rapidement l’eau
Ajouter tous les ingrédients dans le
saladier avec la laitue et bien mélanger.
Commentaires
Elle me plait beaucoup cette salade vitaminée :)
très chouette cette salade!
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