03 mars 2008
voyage gourmand à marrakech carnet d'adresse
comme promis mais avec bocoup de retard le carnet d'adresse de mon voyage gourmand à marrakech
il ya le coté chic de marrakech avec des resto branché et assez cher tels ke
*la table du marché qui se trouve dans l'hotel hivernage tenu par christophe leroy le decor est pas mal le service paas terrible mais franchement la cuisine est bonne surtout le coté marocain de la carte etonnant mais vrai leroy a su modernisé kelk calssik marocain et le resultat est top
g testé en entrée la salade caesar ki est delicieuse, la tarte fine aux tomates tres bonne et en plats je vous conseille vivement la tangia un confit de viande au citron confit cuit longtemps au four dans une jarre,le tagine de lotte et ses legumes pas mal et g testé aussi coté français le filet de boeuf et son foie gras poelé tres bon
et le top c le dessert je vous recommande vivement la creme brulée à la fleur d'oranger
*le grand café de la poste situé à guéliz qui appartient au groupe ki a sur paris la cantine du faubourg, le duran dupont et le quinzième c'est donc cyril lignac le consultant culinaire la cuisine n'est pas terrible g testé la tarte de legumes et les brochette de boeuf ratatouille la carte est tres riche en plats de poisson comme si on etais dans un resto à essaouira en bord de mer mais perso c pas à marrakech ke g le plus envie de poisson par contre le cadre tres joli un café style casablanca des années 30 je vous conseille plus de prendre un café l'apres midi avec un fondant chocolat et sa galce vanille maison extra
*le leroy's kfé dans la palmerai golf palace le cadre est top la cuisine tres bien g testé les rouleaux de printemps au homard et la bouillabaisse de lotte à la thai et pour finir le fondant au chocolat et sa glace vanille excellent le service pas mal à tester absolument
*dar yacout un bo riad en pleine medina on dit ke c'est le meilleur resto marocain du maroc menu unique à 700drh(70 euros) avec classik marocain petites salades pastilla poulet au citron confit et couscous et pour finir pastilla au lait
*dar moha pareil un bo riad dans la medina le chef a ecrit pas de livre il fait aussi bien des classik ke de la cuisine marocaine moderne genre pastilla au homard et son jus de coriandre ,canard à l'argan, couscous de filet de boeuf à la thai et au dessert chakchouka de pomme au coulis de rose j'aime bocoup cet endroit les tables sont autour d'un bassin dans un petit coin un groupe de musicien attention il faut reserver
*g testé catanzaro un italien reputé mais franchement je ne sais pas pourkoi car moi g pas trouvé ça genial c pas trop cher donc au final on est pas trop deçu mais bon rien d'exceptionel
pour prendre un thé à la menthe l'apres midi plutot ke d'aller dans ces terasse branché de l'hivernage je vous conseille plutot le bar du sofitel en terasse tres agreable et aussi le bar de dar rhizlane un hotel en forme de riad dans l'hivernage ce sont d'ailleurs les deux hotels ke je vous recommande à marrakech
et ya aussi coté marrakech folklorik et populaire et là je vous propose plutot des des photos ki parle d'elle meme
impossible d'aller à marrakech sans goutter au mechoui de l'haj c'est le meilleur mechoui au monde lorsk vous etes place jemae el fna demandez ou se trouve les vendeurs d'olives et just là une mini ruelle ou se trouve 4 gargotte à tangia et mechoui l'haj c'est le dernier de la rue
le mechoui est cuit ici de façon traditionel dans une metmoura c'est un espece de puit ou l'on allume un feu de bois et on y depose le mechoui à la verticale enbroché dans un bout de bois on referme le puit d'un couvert en terre et le mechoui cuit à l'etouffé
je vous previens c'est tres populaire mais c'est terriblement bon et depuis mon enfance ke je mange là je n'ai jamais eu aucun probleme
vous demandez la quantité de viande souhaitée 750gr coute 110 drh l'haj coupe et pese devant vous la viande vous la met sur un morceau de papier avec un pain maison et du cumin melangé au sel un petit serveur vous conduit à la salle du premier resto ou vous pouvez degustez trankilement votre mechoui
lorsk vous avez fini n'oubliez pas de passer acheter des olives et du citrons confits c'est à marrakech kil sont le mieux preparé il existe à marrakech une categorie de citron appelé beldi ce sont des petits citron rond tres jaune confit c'est un vrai regal
la suite en photo à venir tres rapidement petit souci informatik pour joindre les photos!!!!!!
