27 janvier 2009
Bar grillé et petits legumes vapeur
un peu de diet ne fait jamais de mal!!!!! mais attention diet oui, pas bon nonnnnnn!!!!
une recette simple et delicieuse le bar grillé et ses petits legumes vapeur
pour faire cette recette il vous faut:
1 filet de bar avec peau
des petits legume frais ou congelés selon gout (ici asperge artichaut fevette et tomates cerices)
huile d'olive, sel et poivre
procédé:
couper le filet de bar en tronçons, faire chauffer le grill ( j'utilise le grill electrique cuisinart c'est mon appareil electro preféré) avec les palques lisses au pinceau passer un peu d'huile d'olive
entre temps blanchir les legumes à l'eau bouillante puis les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse antiadhesive avec un peu d'huile d'olive saler et poivrer
lorsque le grill est chaud saler genereusement le poisson coté peau et poser le sur le grill laisser cuire 4 à 5 min avant de retourner la peau doit etre bien croustillante, une fois retourné ne laisser pas trop longtemps c just histoire de finir la cuisson du dessus
dresser les legumes dans une assiette et servir le poisson par dessus pour ceux qui ne sont pas à la diet ne vous privez pas d'un trait de pistou(basilic ail sel et huile d'olive mixé) avec cette recette c'est un regal
bon appétit
