salade_de_haricot_vert

on est sur la fin de la saison!!!!alors vite à vos paniers pour profiter de ces derniers haricots verts de l'année et en faire une salade toute simple et tellement delicieuse.

pour faire cette slade il vous faut:

500 grs d'haricots verts 

1 petit oignon

1 CS de persil haché

QS de sel/poivre/jus de citron et huile d'olive

procédé:

mettre de l'eau à bouillir dans une casserole, lorsque l'eau est bouillante saler genereusement au gros sel

plongez y les haricot vert (que vous avez bien sur equeuté auparavant) et laissez cuire 8min exactement puis egoutter et rafraichir aussitot à l'eau froide afin d'arreter la cuisser et de fixer le vert!!!

mettez les dans un saladier et melangez les à l'oignon emincé, le persil haché sel poivre jus de citron et huile d'olive servir ainsi tiède ou froid.