02 février 2009
Cheese cake tout chocolat!!!!
une recette chiné sur internet je m'y suis aventuré avec peu d'espoir que ce soit bon mais immense a été ma surprise car c'est un vrai delice et c'est surtout d'une simplicité incroyable
procédé:
Mixer les cookies, pour obtenir une chapelure. Ajouter le beurre fondu, et re-mixer. Verser le mélange dans un moule (à hauts bords - idéalement, à bords amovibles). A l'aide d'un verre, tasser la pâte pour en tapisser le moule. Réserver au frais.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone, mélanger, ajouter le sucre vanillé et mélanger à nouveau. Faire fondre le chocolat et 10cl de crème, ajouter la gélatine préalablement ramollie & remuer avec une fourchette, jusqu'à ce que la gélatine se soit dissoute. Laisser refroidir un peu & ajouter au mélange mascarpone/oeufs. La crème doit être bien homogène. Fouetter 15cl de crème en chantilly. Ajouter la chantilly au mélange de mascarpone/oeufs/sucre/chocolat. Verser le tout dans le moule, remettre au frais pendant 1/2 journée au moins. Au moment de servir saupoudrer de cacao en poudre
pour les pesées exactes laisser moi un commentaires et je vous les envoie!!!!! :-)
à la demande générale voici la recette:
Cheesecake tout chocolat, au chocolat (8 personnes)
> 1/2 tasse de sucre (100g)
+ 250g de mascarpone
+ 1 sachet de sucre vanillé
+ 2 jaunes d'oeufs
+ 25cl de crème fleurette (10 + 15)
+ 2 feuilles de gélatine
+ 300g de cookies au chocolat
+ 80g de beurre
+ 150g de chocolat noir (70%)
+ cacao en poudre
Mixer les cookies, pour obtenir une chapelure. Ajouter le beurre fondu, et re-mixer. Verser le mélange dans un moule (à hauts bords - idéalement, à bords amovibles). A l'aide d'un verre, tasser la pâte pour en tapisser le moule. Réserver au frais. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le mascarpone, mélanger, ajouter le sucre vanillé et mélanger à nouveau. Faire fondre le chocolat et 10cl de crème, ajouter la gélatine préalablement ramollie & remuer avec une fourchette, jusqu'à ce que la gélatine se soit dissoute. Laisser refroidir un peu & ajouter au mélange mascarpone/oeufs. La crème doit être bien homogène. Fouetter 15cl de crème en chantilly. Ajouter la chantilly au mélange de mascarpone/oeufs/sucre/chocolat. Verser le tout dans le moule, remettre au frais pendant 1/2 journée au moins. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
07 octobre 2008
brownie light
voici une excellente recette de brownie si on vous le dit pas vous ne savez pas que c'est du light et pourtant c'est presq un gateau ou plus on en mange plus on maigri il est fait avec du splenda et ne contient que 50 gr de farine apres c'est vrai que c'est un peu gras car il ya du beurre mais si on enleve tout c pas bon et c plus du gateau
pour la recette exact vous savez quoi faire laisser moi un commentaire et je vous l'envoie
21 novembre 2007
Delicieux cake au pépites de chocolat
desolée de vous avoir abandonné si longtemps mais travail oblige g du me rendre aux usa et les ricains bah c'est des pro des cakes du coup g ramené dans mon sac pleins de recettes ke je commence à mettre en application et c'est un regal
pour faire ces delicieux petits cake au pépites de chocolats il vous faut
250 grs de sucre semoule
6 oeufs
2 sachets alsa de levure chimique
1 verre de beurre fondu
300 gr de farine
1 pot de yaourt à la vanille (la laitière)
1 pincée de sel
1 poignée de pépites de chocolat ou plus selon gout
procédé:
il est préférable d'utiliser un batteur electrique
battre les jaunes avec le sucre ajouter la poignée de sel et le yaourt et continuer à melanger
tamiser la farine et la levure ensemble
ajouter la moitié du beurre et la moitié de la farine et melanger puis renouveler l'operation
finir par incorporer à la maryse les pépites de chocolat passé prealablement dans la farine
mouler et beurrer des petits moules alu et verser y la preparation ou utiliser des moules en silicone
cuire pendant 30 min environ à four moyen 160 à 180° en plaçant une cuillère dans la porte du four ce ki permet d'evacuer l'humidité verifier la cuisson à l'aide d'un couteau ki doit etre sec
01 août 2007
Cake choco!!!
une recette super simplissime pour etre sur de reussir son cake
250 gr de sucre
250 gr de beurre pomade
250 gr farine
250 gr d'oeufs
125 gr de cacao en poudre non sucré
10 gr de levure
travailler le sucre et les jaunes d'oeufs rajouter le cacao en poudre puis la moitié du beurre et la moitié de farine (que vous aurez tamiser avec la levure) et re moitié de beurre et moitier de farine
monter les blancs en neige les incorporer gentiment avec une maryse
beurrer et fariner un moule à cake et verser l'appareil sans toucher les cotés
enfourner dans un four chaud à 180° environ 45 min
la cuisson depend enormement des four l'idéal c'est d'avoir une sonde et de sonder à coeur la temperatre doit etre à 102°
