21 janvier 2009

Pizza quatro fromaggi et tartuffo

je vous ai dejà raconté mon amour pour les pizzas!!!(voir archives pizza pasta and co pizza orientale)mais cette pizza que je poste aujourd'hui c'est plus que de l'amour c'est de la folieje me suis inspiré de la pizza quatre fromage de la pizzeria napoletano avenue franklin roosevelt à paris mais g ajouté de la truffe et ma touche perso!!! c'est à dire deux fois plus d'ingrédients que la normale et le resultat est tout simplement à mourir oui je sais ceux ki me lisent souvent diront ke je mourrai pour bocoup de choses!!!! mais c la... [Lire la suite]
Posté par Mimisenhaji81 à 19:20 - - Permalien [#]

22 septembre 2008

Risotto to die for

ceux qui me lisent connaissent mon amour pour la cuisine italienne, j'aime vraiment tout dans cette cuisine, dans un autre monde j'ai du vivre en italie!!!! j'utilise toujours mon livre culte de Patricia Wells trattoria (merci fredouille de me l'avoir fait decouvrir) les recettes sont tout simplement parfaite il n'y a rien à ajouter ou à supprimer il faut juste appliquer pour ce risotto de folie j'ai pris la recette de base d'un risotto blanc auquel j'ai rajouté de la truffe!!!! bah oui j'adore ça et il m'arrive d'en avoir!!!!!!... [Lire la suite]
Posté par Mimisenhaji81 à 12:52 - - Permalien [#]
17 septembre 2008

les lasagnes bolognaises de Mme Swad

dans la cuisine italienne j'aime tout vraiment tout des antipasti aux gateaux à thé et un de mes plats preferés sont les lasagnes de Mme Swad( ma mamounou) mais cette fois ci on a cuisiné à 4 mains avec 2 livre et le savoir faire de Mme Swad la bolognaise est de Sergio Mei (maman qui s'est collé) la bechamel est de Joel Robuchon et le montage s'est fait à la chinoise à la chaine!!!! et en image voilà ce que ça donne gratter un plat à four avec de l'ail et beurrer déposer les feuilles de lasagnes une couches de bolognaise de... [Lire la suite]
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18 octobre 2007

Pizza orientale

                           au maroc on adore les pizza tout le monde en fait meme les mamies ont leur recettes de pizza le maroc doit etre le deuxième pays apres l'italie à consommer de la pizza les pizzeria yen a partout toutes les enseignes americaines sont presente au maroc de pizza hut à dominos en passant par la boite à pizza mais ces dernière ne sont pas les préférés des marocains celles kon aime le plus ce sont les pizzas ki ont un gout... [Lire la suite]
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28 avril 2007

Pizza Frite ( prononcez à l'italienne frité)

                                      l'idée de ces petites pizza frite me vient du livre de jamie oliver la recette de la pate à pizza de celui de Patricia wells et les tomates confites du livre d'alain ducasse en fait j'essaye de m'adapter au concept de l'immigration selon sarkozy!!! il veut ke ce k'il ya de mieux de chaque pays!!!! bah du coup j'ai appliqué sa logique à une recette ça marche bien !!!!! à mon... [Lire la suite]
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