12 novembre 2007
Mac Maroc
mini burger à la la kefta ( viande hachée) cette recette de kefta est un classique marocain c'est aussi bien celle des grillades ke celles des boulettes à la sauce tomates ainsi ke celle de la sauce bolognaise marocaine alors gardez la precieusement!!!!
Ingrédients:
300 gr de viande hachée ( ou mieux encore si vous avez un hachoir hacher de l'onglet Miam Miam...)
1 poignée de persil et coriandre haché
1 cc pleine de paprika
1 cc pleine de cumin
1 cc rase de gingembre en poudre
1 pincée de muscade
1 pincée de canelle (facultatif selon gout)
3 goutte de tabasco ou la pointe d'un couteau de harissa
1 petit oignon rapé et egoutté
QS de sel et poivre
6 tomates cerices
2 petits oignons nouveaux
Mini hamburger
QS de ketchup moutarde et mayo selon gout
Procédé:
dans un recipient hacher l'oignon melanger à la viande hachée puis malaxer avec toutes les epices ainsi ke les herbes faire des boulettes assez grosse et les ecraser un peu
couper les tomates cerices en rondelles ainsi ke l'oignon nouveau
dans une poele faite chauffer de l'huile de tournesol avec un morceau de beurre qd c'est moussant deposer les boulettes et faite cuire selon gout ( pour moi c'est bien cuit!!!!!!! desolée) 3 min de chaque face
le reste de la chanson vous connaissez!!!! ouvrez les pains tartinez de ce qui vous plait garnissez de ce qui vous plait et manger sans plus attendre
30 juillet 2007
Super Sandwich
une recette de wrap exceptionnelle deniché dans le magazine cuisinez comme un chef
ingrédients:
2 tortillas
2 blancs de poulet
1 carotte
1 avocat
1 poignée d'alfafa
2 feuille de laitue
1 tomates en rondelles
et pour la sauce caesar minute:
1 cs pleine de mayonnaise
2 cs de lait
1 gousse d'ail ecrasée
1 cs de jus de citron
1 cs de parmesan rapé
QS de sel poivre
1 cc de worceister sauce
griller le poulet et le couper en lamelles tailler la carotte en petits batonnet ainsi ke l'avocat melanger tous les ingrédients de la sauce ensemble deposer la tortilla sur du papier sulfu ou alu deposer la feuille de laitue puis les rondelles de tomates ensuite le poulet les carottes l'avocat et couvrir le tout d'alfafa napper genereusement de sauce saler selon votre gout un filet d'huile d'olive puis rabattre les cotés de la tortilla commencer à rouler en serrant en vous aidant du papier pour bien tout tenir puis couper le wrap en deux et regalez vous!!!
23 avril 2007
Mon petit sandwich de ouf!!!
voilà le genre de truc que quand je suis en train de le deguster je me sens vivre je me sens respirer g meme l'impression de maigrir tellement c'est bon tellement c'est frais et tellement c'est sain de manger des legumes
je vous avoue que quand chui en forme je n'utilise que des legumes frais que je grille moi meme mais qd j'ai un peu la flemme j'utilise les legumes grillé picard qui sont tres bons
Ingredients:
2 tranche de pain poilane
1/2 avocat
6 tranche d'aubergines
1 poivron rouge en boite (ou frais si vous avez la patience de le griller ou de le confire et de l'eplucher)
1 courgettes en rondelles
1 boite de mini boule de mozza(j'utilise celle de monop gourmet elle sont excellentes)
1 poignée de tomates semies confites
1 poignée de feuilles de basilic
QS d'huile d'olive de sel et de poivre
Procédé:
poeler les rondelles d'aubergines à l'huile d'olive , sur un grill griller les rondelles de courgettes ,couper les mini boule de mozza en deux, passer les tomates semies confites au mixeur ,confectionner le pistou dans un mixeur mettre les feuilles de basilic une goutte de citron une pincée de sel une demi gousse d'ail haché et de l'huile d'olive mixer
griller le pain au toaster
tartiner les deux tranches de tomates confites disposer les legumes en entercalant avec de la mozza et en arrosant au fur et à mesure de pistou finir par l'avocat
